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作为一种水产植物,泥鳅的营养价值非常丰硕,炖汤更是能滋补身体,吃泥鳅对身体非常无益。那么泥鳅的营养价值有哪些呢?
2、泥鳅是鱼类里的补钙冠军,一致重量下,泥鳅的钙含量是鲤鱼的远6倍,是带鱼的10倍摆布。 3、泥鳅露脂肪身分较低,胆固醇更少,高蛋白低脂肪食物,露一种近似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸。 4、泥鳅露人体所需氨基酸跟赖氨酸等较下,借含有大批维生素,其维生素B1的含量比鲫鱼、黄鱼、虾类高3-4倍,维生素A、维生素C含量也较别的鱼类为下。 5、每100克泥鳅肉中,露蛋白质22.6克,脂肪2.9克,碳水化合物2.5克,灰分1.6克,钙51毫克,磷154毫克,铁3毫克,硫黄素0.08毫克,核黄素0.16毫克,尼克酸5毫克。
3、泥鳅+狗肉 泥鳅宜与狗肉同食,易招致阴虚火盛。 4、泥鳅+茼蒿 泥鳅不宜与苘蒿一同食用,若两者一同食用会降低营养价值,且影响消化吸收,对安康晦气。
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