食品香精是能赋予食品香味的混合物,其安全性主要取决于原料。只要原料安全,香精就安全。行业自律是食用香料管理的基础。有法规标准对照表,无论天然还是合成香精,只要符合国家食用香精标准规范,对人体无伤害。
天然香精如玫瑰花精油、茉莉花金膏等,只要符合国家食用香精法规标准,对人体基本上不会有很大影响。人工香精一般是制作而成,在制作过程中需遵循国家规定的正常范围,若添加的香精在正常范围内,一般不会对人体健康造成较大危害,适当食用即可。但如果大于正常范围,可能会对身体造成刺激,导致肾脏系统和生殖系统损伤,也有可能会发生癌变。因此,平时生活中尽量避免经常食用人工合成香精较多的食物,以保护身体健康。