一、广州性别筛选

1、材料：低粉200g、转化糖浆130g、生花生油66g、枧水6g。

2、馅料：红豆沙、白莲蓉、栗子、咸蛋黄。

3、转化糖浆加枧水拌匀后，加入生花生油，搅拌均匀，必须转化糖浆和生花生油完全混合在一起。

4、将三分之二的过筛低粉放入盆中，将步骤1倒入低粉中，用橡皮刮刀拌至粘稠；盖上保鲜膜松弛3060分钟。

5、再将剩余的三分之一过筛低粉加入步骤由下往上拌至光滑面团状，手势要轻，避免出筋，盖上保鲜膜，再次松弛20分钟，至面团完全融合均匀光滑。

6、分割分团，分割馅料，一般以7的比例，皮馅料打个比方50g的月饼，皮15g，馅料35g。

7、要是馅料包入咸蛋黄，一边让面团在首重转圈，一边收紧虎口使收口捏合完成。同样月饼皮包馅料手法也是这样。

8、模具内先撒少许高筋面粉，在扣出多余的粉，把月饼面团放入模具压两到三下后，放入烤盘，盖上保鲜膜，继续做下一个。

9、烤箱预热上火220度下火150度。

10、烘烤前要先用毛刷把多余粉刷掉然后喷上水使其湿润，送入预热好的烤箱，烤大概35分钟后，拿出来，再喷一次水，再送入烤箱大概34分钟，烤至微微上色，就拿出来刷蛋水，目的在于上色更均匀，毛刷沾蛋水不易过多也不易过少，以免影响着色。这时候烤箱上火要降温，上火200度下火150度，烤1015分钟，这次主要烤至金黄色即可出炉。

二、广东能不能捐卵

1、拿出来后凉却，才打包起来，等回油。一般回油13天这样，这次我做的基本第二天回油了。

2、广东年夜饭菜谱推荐糖醋小排骨，寓意酸酸甜甜过新年

3、材料：排骨1条，蒜瓣4粒，红葱头2粒，米醋3汤匙，米酒3汤匙，红糖1块，酱油2汤匙，开水一碗，油适量

4、排骨洗干净沥干水，蒜去皮对半开半，红葱头剥去外面一层干衣，去根部洗干净。

5、2、锅里入油，放入蒜和葱炸香后倒入排骨，煸至藏在肉里的骨头露出来即可。

6、3、如果油太多，倒出部分，留少量底油即可，倒米醋3汤匙。

7、倒入开水到末过排骨的位置。

8、大火烧开后，转瓦煲小火炖至肉酥烂，大约需要1个小时左右。

9、重新回到炒锅大火收汁即可，如果太淡，可以适当调入少许盐，想颜色深些，也可以调入几滴老抽。

10、很多人都喜欢吃酱油鸡，营养丰富，味道鲜美，做法也简单，这道菜也非常适合上班族带饭。广东酱油鸡属于粤菜菜谱，主要原料是鸡；工艺是清蒸，制作简单。